Brève de stage, par Marion Vauquelin, élève de mention sommellerie, septembre 2018

Bienvenue au domaine viticole Langlois Château situé à Saumur dans la belle région viticole qu’est la Loire.

Ce domaine appartient au champagne Bollinger. Langlois château est dirigé par monsieur François Régis. Il est constitué de 89 hectares de vignes, divisé en trois appellations : Saumur, Saumur Champigny et Sancerre.

Langlois Château fut l’un des premiers domaines à obtenir le label Terra Vitis (viticulture raisonnée). Cette maison offre une grande diversité de vins, allant des bulles grâce aux crémants jusqu’aux vins blancs secs et moelleux en passant par les rosés ainsi que les vins rouges fruités et corsés. Les vendanges se font manuellement et mécaniquement, selon l’appellation.

Cette maison m’a offert un accueil chaleureux, toujours à l’écoute et très patiente. L’équipe avec laquelle j’ai eu l’occasion de travailler fut adorable, j’ai pu enfin voir ce que j’ai appris de manière théorique. Cette expérience fut extraordinaire et très enrichissante.

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