Une belle récolte de fruits et légumes BIO !

Mardi 19 septembre 2017, direction Saint-Martin de Boscherville avec les élèves de la classe de 2BP1E encadrés par Mr Benamou, professeur de cuisine et Mr Schneider, professeur de service. La mission du jour : récolter fruits et légumes BIO destinés au dîner de Gala de vendredi réalisé dans le cadre…

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Fête de la Gastronomie au Lycée !

La Fête de la Gastronomie est un évènement national créé il y a 7 ans afin de célébrer l'inscription du "Repas gastronomique des Français" au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. La thématique choisie pour cette nouvelle édition est "Au coeur du produit". Le parrain de cette nouvelle édition, Monsieur Stéphane…

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Un restaurant complet pour un menu VEGAN

Les dynamiques de l’alimentation sont sans cesse davantage conditionnées par des facteurs liés à la nutrition, le respect de l’environnement, la valorisation des circuits courts ou encore la diminution voire le rejet de tout aliment d’origine animal. La mondialisation du système alimentaire et les affaires de maltraitances animales dans certains…

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Quand le végétarisme s’invite au lycée

Véritable tendance actuelle, le végétarisme occupe désormais une place bien établie dans le paysage alimentaire. Ces consommateurs qui excluent toute forme de chair animale dans leur alimentation sont de plus en plus nombreux et souhaitent bénéficier de menus adaptés à leur mode de vie hors foyer. Une nouvelle clientèle que le…

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La classe de terminale CAP boulangerie à la découverte du moulin de l’Andelle, de la boulangerie Covin et de du « Water Cut »

Retour en vidéos sur la sortie du 17 janvier 2017 des élèves de Terminale CAP boulangerie du lycée des Métiers Georges Baptiste de Canteleu. Au programme : découverte du moulin de l'Andelle à Morville sur Andelle, de la boulangerie Covin et du "Water Cut", matériel innovant. Visite du moulin de l'Andelle…

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