Les classes de 1BP1E et 1BP2E groupe restaurant à la découverte du chocolat

Les jeudis 7 décembre et 14 décembre 2017, les classes de 1BP1E et 1BP2E option restaurant ont bénéficié d’une journée d’étude avec comme thème "à la découverte du chocolat". Encadrés par monsieur Lefebvre, professeur de pâtisserie et monsieur Schneider, professeur de service, les élèves ont ainsi étudié le produit (origine, histoire, transformation, utilisation en restauration du chocolat) et se sont confrontés au métier de chocolatier en élaborant deux pièces sur le thème de Noël. Un grand merci à tous et bravo pour ces belles réalisations qui étaient, pour beaucoup, une première !

 

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CLASSE 1BP2E GROUPE RESTAURANT – 7 décembre 2017 –

 

CLASSE 1BP1E GROUPE RESTAURANT – 14 décembre 2017 –

 

 

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