32e jour du Continuity Challenge
Aujourd’hui, Thomas, élève de première Bacpro restaurant, nous présente sa mise en place d’une table sur le thème du noir et du blanc. Bravo Thomas pour cet excellent travail !
31e jour du Continuity Challenge
Pour ce 31e jour du Continuity Challenge, Chloé, élève de seconde Bacpro restaurant, vous présente la recette des pommes flambées au Calvados. Bravo Chloé et bonne dégustation !
Dossiers de candidature pour les mentions complémentaires
Mesdames, Messieurs, Le recrutement en mention complémentaire pour la rentrée de septembre 2020 est en cours. Vous trouverez en annexe le dossier de candidature – fichier pdf à compléter -, le retour de celui-ci est à faire pour le 7 mai 2020 au plus tard à l’adresse 0763237F@ac-rouen.fr au vu…
30e jour du Continuity Challenge
La fin du confinement est proche. Pour l’occasion, Erwan vous propose sa mise en place d’une table sur le thème de Noël, fête familiale et chaleureuse qui symbolise, pour lui, les proches retrouvailles de l’après confinement (en respectant les gestes barrières bien sûr). Bravo et félicitations Erwan pour ce très…
29e jour du Continuity Challenge
Aujourd’hui, Shirley, élève de seconde année Bacpro restaurant, vous propose un cocktail rafraîchissant aux notes de framboises et de thé vert : le Raspberrytea Cocktail. Félicitations Shirley pour ce travail !
La recette de la brunoise de légumes, émietté de saumon et crème ciboulette acidulée réalisée par Lucie
Cuisinons à la maison ! Lucie, élève de terminale Bacpro cuisine, relève le défi du chef Boucher en vous proposant en vidéo sa recette réalisée chez elle de la brunoise de légumes accompagnée d’un émietté de saumon et d’une crème ciboulette acidulée. Bravo Lucie !
28e jour du Continuity Challenge
Pour ce 28e jour du Continuity Challenge, Quentin, élève de terminale Bacpro restaurant, nous présente l’expérience professionnelle de son dernier stage réalisé en Savoie, au restaurant “Côte Brune” de Méribel. Merci Quentin pour ce partage !
La recette des coquilles Saint-Jacques et risotto aux champignons réalisée par Charlotte pour le défi cuisine
Cuisinons à la maison ! Charlotte, élève de première Bacpro cuisine, relève le défi du chef Boucher en vous proposant en vidéo sa recette réalisée chez elle des coquilles Saint-Jacques accompagnées de risotto aux champignons. Félicitations Charlotte !
Des desserts gourmands réalisés à la maison par les élèves de mention complémentaire pâtisserie et de mention cuisinier en desserts de restaurant
Malgré la période de confinement, les élèves de mention complémentaire pâtisserie et de mention cuisinier en desserts de restaurant continuent à s’exercer au métier chez eux en réalisant de très belles productions. Bravo à tous pour votre investissement ! Entremets, tartelettes, verrines, macarons et dessert à l’assiette fromage blanc et…
27e jour du Continuity Challenge
Pour ce 27e jour du Continuity Challenge, Gwendoline, élève de terminale Bacpro restaurant, vous propose en vidéo les différentes étapes pour réaliser chez vous un savoureux et onctueux milk-shake poire-banane. Bravo Gwendoline pour cette belle prestation !