Les mardis 13 et 20 février 2018, les élèves de seconde Bacpro restaurant et cuisine ont bénéficié d’une formation sur le thème de la confection du pain et des viennoiseries vendus dans un hôtel-restaurant. Grâce aux explications des techniques et aux démonstrations de monsieur Sauvalle, professeur de boulangerie, les étudiants…
La journée "portes ouvertes" du lycée Georges Baptiste se déroulera le samedi 24 mars 2018 de 9h à 13h. Toute l'équipe de l'établissement vous attend pour répondre à vos questions et vous renseigner sur les différentes formations proposées par le lycée. Lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration, de la boulangerie et de la…
Le mardi 6 février, les élèves de 1CAPA, TCAPA, et les deux classes de seconde BAC PRO boulangerie pâtisserie, sont allés visiter le salon professionnel « EUROPAIN ». Christophe COTTARD et François BLONDEL tous deux professeurs de boulangerie, sont à l’initiative de ce projet. Lors de cette sortie, ils ont étés très…
Le vendredi 2 février 2018, la classe de 2STHR du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu encadrée par Mr Cahu et Mr Mandine ont accueilli Nathalie Messe et son Food Truck « L’épicur’Oise ». Le locavorisme et l’éco-responsabilité sont le fil d’Ariane de cette jeune chef d’entreprise qui propose une…
Le jeudi 8 février 2018, le lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu accueillait les candidats du concours Coupe Georges Baptiste, sélection régionale de l’académie de Rouen. Au programme : Argumentation commerciale d’une carte de restaurant avec une prise de commande dont une partie en anglais. Valorisation d’une bouteille de Porto :…
La classe de TBPA1 s'exerce à la confection de décors en pain avec de brillants résultats !
En raisonnance avec les cours de technologie, les élèves de première BacPro ont réalisé plusieurs menus sur le thème des spécialités des régions françaises. Menu de la région Provence : Cocktail Provence Soupe de poissons et ses accompagnements **** Filet de bar flambé en salle au pastis, pilaf de sarrasin…
Du lundi 29 janvier 2018 au vendredi 2 février 2018, deux intervenants du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), monsieur Deslandes Bruno et monsieur Debéthune Tugdual, sont venus présenter aux élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu la richesse des fromages français. La séance dédiée au restaurant s’articulait…
Le jeudi 11 janvier 2018, Benjamin Revel et Ambroise Voreux, deux anciens élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, sont revenus dans leur établissement de formation pour transmettre leurs expériences et échanger avec une classe d’étudiants de BTS. Un moment fort que nous raconte André Morelle dans un article…
Le mardi 9 janvier 2018, la Mention Complémentaire Sommellerie du Lycée Georges Baptiste de Canteleu a eu le plaisir d’accueillir Mickaël Morriot, directeur commercial des caves de Visan dans le cadre d’une dégustation de différents vins de la vallée du Rhône, en partant du Nord pour terminer au Sud du…
