En raisonnance avec les cours de technologie, les élèves de première BacPro ont réalisé plusieurs menus sur le thème des spécialités des régions françaises.
Menu de la région Provence :
Cocktail Provence
Soupe de poissons et ses accompagnements
****
Filet de bar flambé en salle au pastis, pilaf de sarrasin et beurre au citron de Menton
Menu des régions Normandie et Bretagne :
Cocktails Jack Rose et Appelfashion
****
Galette bretonne à l’andouille de Guémené et aux pommes
****
Suprême de volaille farcie Vallée d’Auge, mijoté de cocos de Paimpol
****
Teurgoule, tarte fine aux pommes et pommes flambées