Reflet des activités de nos élèves en parfaite autonomie.
«Photographier, c’est mettre sur la même ligne de mire la tête, l’œil et le cœur » Voici l’humble intention de l’atelier de photographie culinaire du Lycée Georges Baptiste. . En effet, transposés à nos métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration et de la Boulangerie Pâtisserie, les mots de Cartier-Bresson prennent…
Pour célébrer le début de l’été, Erwan, élève de terminale Bacpro restaurant, vous propose sa recette des éclairs garnis de tartare de saumon au concombre, une entrée rafraîchissante et légère à savourer pendant la saison estivale !
Quentin, élève de terminale Bacpro restaurant, vous propose son tartare de saumon mangue, avocat et concombre. Bravo Quentin pour cet excellent travail !
Angélique, élève de seconde année CAP cuisine, vous propose en vidéo la recette des gaufres de pommes de terre au saumon fumé, tomates confites et pesto d’ail des ours. Bonne dégustation !
Mathieu, élève de terminale Bacpro restaurant, relève brillamment le défi “tartare de saumon” en réalisant un tartare de saumon aux agrumes. Bravo Mathieu pour cet excellent travail !
Le défi de la semaine lancé aux élèves cuisiniers de première année CAP par le chef Boucher consistait à réaliser une tarte aux fraises ou aux fruits rouges pour une ou plusieurs personnes à base d’une pâte sablée garnie d’une crème pâtissière et de fruits rouges. Bravo et félicitations à…
Durant la période de confinement, de multiples défis ont été réalisés par les élèves du lycée Georges Baptiste de Canteleu. Un des derniers défis est dédié plus particulièrement au personnel soignant et à tous ceux qui sont en première ligne face au virus du Covid19. Les élèves de pâtisserie vous…
Après le défi “burgers salés”, les élèves de terminale Bacpro boulangerie-pâtisserie ont participé cette semaine à un nouveau défi qui avait comme thème “croissants garnis salés et innovants”. Bravo et félicitations à tous les participants pour vos appétissantes créations ! Duo de croissants salés réalisés par Anaïs Picache : le…
Pour le défi “cocktail à base de fraises”, Hugo, élève de première Bacpro restaurant, vous propose le Fraise Tonic, un cocktail rafraîchissant à boire avec modération. Bravo Hugo pour cette prestation de qualité !
Le défi de la semaine lancé aux élèves cuisiniers de première année CAP par le chef Boucher consistait à réaliser un tian de légumes aux saveurs du soleil. Bravo et félicitations à tous !
