Le mardi 24 avril 2018, les élèves de la classe 2BP2E, encadrés par Mr Schneider et Mr Benamou, ont bénéficié d’une journée dédiée à la découverte de la fabrication et de la commercialisation des fromages normands et du calvados. Ce projet a pour but de développer leur culture gastronomique grâce…
Le 19 avril 2018, quatre élèves de cuisine de la classe de 1BP1E du lycée hôtelier Georges baptiste de Canteleu encadrés par monsieur Boucher se sont rendus dans le service du Professeur Pascale Schneider en charge du secteur d’hémato-immuno-oncologie pédiatrique du CHU de Rouen. Les étudiants ont retrouvé Madame Christine…
Le 19 avril 2018 a eu lieu la première diffusion en direct du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu de sa radio baptisée « Gourman’dis » sur 102.8 FM. Ce projet de fréquence radio a été mis en place par madame Ladhari, professeur du lycée, avec la précieuse collaboration de l’association normande Zones…
Le lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu a accueilli OLA, venu de Finlande pour intégrer les équipes de cuisine. OLA est étudiant de l’Ecole OSAO, basée à Oulu, nord de la Finlande, partenaire de nos échanges ERASMUS. Cette même école a déjà accueilli 5 de nos élèves en novembre-décembre 2017, et…
Le mardi 10 avril 2018, les disciples Escoffier Normandie Grand Ouest ont réalisé avec les élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu un dîner d’Épicure afin de financer un projet pédagogique pour la classe participante. Les chefs Escoffier et leurs professeurs de cuisine également chefs Escoffier ont coaché les…
Depuis 2016, Laurent Lefebvre, enseignant de pâtisserie au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, développe un projet autour de la création d’un studio de tournage vidéo professionnel et de l’intégration des flux dans des MOOC pour les équipes pédagogiques et les élèves de l’académie. La présentation de ce projet ambitieux…
Le vendredi 13 avril 2018, les élèves de seconde STHR encadrés par monsieur Cahut et monsieur Schneider ont assuré une prestation pour une demande fictive de mariage réunissant une trentaine de convives avec comme thème : « le soleil en Normandie ». Durant la séance, les élèves devaient : Elaborer…
Le 12 avril 2018, la classe de 1BP2E groupe restaurant s'est rendue au salon des gourmets organisé par METRO de Rouen. Un moment de partage ponctué par des dégustations qui a permis aux élèves de découvrir l'acteur leader dans l'approvisionnement des CHR ainsi que les produits élaborés par différents producteurs locaux…
Le programme Erasmus Model Project financé par l'union Européenne offre la possibilité aux élèves d'effectuer une partie de leur période de formation en entreprise à l'étranger. Cette année, pas moins de 15 élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu ont ainsi pu s'immerger durant cinq semaines dans les pratiques…
La soirée placée sous le thème de la rôtisserie s’est déroulée au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu le mercredi 21 mars 2018. Plus de 150 convives ont pu déguster un menu composé des plats suivants : Œuf parfait, sablé et sorbet au romarin ***** Cochon de lait à la…
