Dîner d’Épicure Escoffier au lycée hôtelier Georges Baptiste

Le mardi 10 avril 2018, les disciples Escoffier Normandie Grand Ouest ont réalisé avec les élèves du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu un dîner d’Épicure afin de financer un projet pédagogique pour la classe participante. Les chefs Escoffier et leurs professeurs de cuisine également chefs Escoffier ont coaché les…

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Création d’un studio de tournage vidéo professionnel

Depuis 2016, Laurent Lefebvre, enseignant de pâtisserie au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, développe un projet autour de la création d’un studio de tournage vidéo professionnel et de l’intégration des flux dans des MOOC pour les équipes pédagogiques et les élèves de l’académie. La présentation de ce projet ambitieux…

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Retour en images sur la soirée Grande Rôtisserie

La soirée placée sous le thème de la rôtisserie s’est déroulée au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu le mercredi 21 mars 2018. Plus de 150 convives ont pu déguster un menu composé des plats suivants :   Œuf parfait, sablé et sorbet au romarin ***** Cochon de lait à la…

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