C'est sous le signe de la solidarité qu'un menu d'exception élaboré par plusieurs grands chefs normands a été servi le mardi 5 décembre 2017 dans la prestigieuse salle des États de l'Historial Jeanne d'Arc de Rouen. Pour l'occasion, le lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu s'est mobilisé en apportant son…
Les jeudis 7 décembre et 14 décembre 2017, les classes de 1BP1E et 1BP2E option restaurant ont bénéficié d’une journée d’étude avec comme thème "à la découverte du chocolat". Encadrés par monsieur Lefebvre, professeur de pâtisserie et monsieur Schneider, professeur de service, les élèves ont ainsi étudié le produit (origine, histoire, transformation,…
Ce samedi 2 décembre 2017, les élèves partis en mobilités ERASMUS Model Project sont revenus de Sicile et d'Espagne. 6 d'entre eux ont effectué un mois de stage à Giarre, au pied de l'Etna, et 4 autres à Madrid. Le 15 décembre, nous accueillerons les 5 derniers élèves ERASMUS, encore en stage…
Le mardi 28 novembre 2017, un dîner dégustation plutôt singulier a eu lieu au restaurant d'application du lycée des métiers Georges Baptiste de Canteleu. Lors de ce repas, chaque mets était accompagné d’un whisky différent. Cette soirée, organisée par La Corne de Bacchus, Association des Sommeliers Normands et son président,…
La finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier s’est déroulée le 24 novembre 2017 au lycée hôtelier international de Lille. Sept équipes composées chacun d’un binôme (cuisine / service en salle) se sont opposées dès 8 h afin de décrocher le prestigieux titre. Gustave Hardy et Dylan Freitas Dos Santos…
Madame, Monsieur, Nous vous informons que la réunion parents professeurs pour les classes de 1 CAPA, 1 CAPR, 2BPE, 2BPA, 2TECH, 1BTSRH, 1BTSHR, 2BTS RH, 2 BTS HR se déroulera Le vendredi 1er décembre 2017 de 17h à 19h30.
Pour la deuxième année consécutive le lycée organise le concours de la boulangerie. Celui-ci aura lieu en même temps que le concours de la cuisine normande, et le concours de la pâtisserie première édition cette année. ce concours est ouvert aux classes de terminale BAC et terminales CAP. Les élèves…
Du 24 au 27 octobre 2017, nos jeunes sommeliers accompagnés par leurs professeurs monsieur Mandine et monsieur Lhérondelle se sont rendus dans le Saumurois. Cette sortie a permis de mieux comprendre l’importance du sol et de faire de belle rencontre à travers le vignoble. Premier rendez-vous au Domaine de…
Le mercredi 18 octobre 2017 a eu lieu la soirée de Gala organisée par la première Mention complémentaire Sommellerie du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu. Pour l’occasion, le prestigieux parrain de la promotion, monsieur Sommier Fabrice, M.O.F Sommelier 2007 et Directeur de la restauration du groupe Blanc, est venu…
Le 27 septembre 2017, les élèves des classes de 1CAPR1 et 1CAPR2 ont visité deux hôtels : l'hôtel Mercure Rouen Champs de Mars classé 4 étoiles et l'hôtel Ibis Rouen Champs de Mars classé 3 étoiles. L'occasion pour ces élèves de découvrir et de comparer les différentes catégories de chambre. Puis…
