Sous la houlette de Perrine Valentin (DRH) du Fouquet’s et de Xavier Levassort (porteur du projet) a eu lieu le recrutement des effectifs pour le Dîner de Gala de la cérémonie des « César ».
Critères de performances
Cohérence de la tenue et du comportement professionnel avec le concept de restauration,
➢ Respect des consignes, des procédures d’accueil, à partir des standards donnés du lieu d’accueil,
➢ Qualité de l’expression verbale et non verbale (richesse du vocabulaire, attitude commerciale,
discrète et avenante …),
➢ Standards de service avec : consignes, procédures d’accueil.