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  • Les ateliers du lycée Les ateliers du lycée
    Pièces en pain décoré des TBPA2. Support pour l Pièces en pain décoré des TBPA2. Support pour le chef d’œuvre dont le thème de ces deux ans est l’art. Bravo à vous. Bonne chance pour la présentation à l’oral de la démarche de votre chef d’œuvre que vous avez choisi.
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    Les ateliers du lycée. Classe 2bpa2. Thème entre Les ateliers du lycée. Classe 2bpa2. Thème entremets petits gâteaux. Au programme. En entremets diplomate fruits rouge insert crémeux citron. Un St honoré revisité. Pâte à choux 15 pièces.
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    Ateliers petits gateaux. Classe 2bpa2. Au programm Ateliers petits gateaux. Classe 2bpa2. Au programme. Fonçage d'une pâte sucré cacao. Réalisation d'une crème noisette. Réalisation d'un sirop d'imbibation. Réalisation d'un insert crème brûlé. Réalisation d'une mousse au chocolat. Réalisation d'un glaçage lactée. Réalisation d'un socle chocolat. Montage moderne, technique photo et approche vidéo sur téléphone. Bravo à notre classe entrante de bacpro !
    Passion coco Cacao. Classe 1bpa2 Passion coco Cacao. Classe 1bpa2
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    Matinée et projet chocolat. Pièces pour la mairi Matinée et projet chocolat. Pièces pour la mairie de canteleu.
    Dernières réalisations en dessert à l’assiett Dernières réalisations en dessert à l’assiette, entremets et petits fours de nos MC pâtisserie
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    Pièces en chocolat des TBPA2 groupe 1. Support po Pièces en chocolat des TBPA2 groupe 1. Support pour le chef d’œuvre dont le thème de ces deux ans est l’art. Bravo à vous. Bonne chance pour la présentation à l’oral de l’œuvre que vous avez choisi.
    « Bravo à Romain Vieubled et Mathys Padini de T « Bravo à Romain Vieubled et Mathys Padini de TBPA2 pour leur participation au concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny - sélection régionale Normandie ! Mathys décroche la 3è place 🥉👏👏 »
    TP chocolat de Pâques des MC pâtisserie. Bravo l TP chocolat de Pâques des MC pâtisserie. Bravo les jeunes pour vos recherches et votre application.
    2ème TP chocolat de l’année: Pâques pour les 2ème TP chocolat de l’année: Pâques pour les 2bpa1 groupe 1. Thèmes: déterminer la composition du chocolat en simulation dans un cercle, révision de la mise au point du chocolat en individuel, mise au point du chocolat de couleur, moulages traditionnels, moulage de pièces pour sujets chocolats montés, montages individuels personnalisés, pulvérisation au pistolet, modelage de chocolat plastique, maîtrise du cornet, emballage du monsieur Patate et moulages traditionnels. Bravo les jeunes pour cette production entièrement réalisée par vous.
    Premier tp chocolat de nos 2bpa2. Au programme ré Premier tp chocolat de nos 2bpa2. Au programme réalisation de montages en chocolat en équipe de 4 élèves. Création d'un dessin et interprétation au labo. Un grand bravo pour ce travail en équipe et cette envie de bien faire. Vôtre professeur est très fière de vous.
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