Retour sur une conférence hors du commun : Gastronomie en mer, à la table des prestigieux paquebots transatlantiques français. Le temps d’une conférence, nous avons tous embarqué pour un véritable voyage à travers l’histoire, à la découverte de ces prestigieux paquebots qui furent de véritables vitrines de l’excellence culinaire et de l’art de vivre à la française. Grâce à l’expertise et à la passion de Jean Baptiste Schneider, notre professeur de service et spécialiste de l’histoire maritime, élèves, professeurs et invités ont plongé dans les coulisses des cuisines, de l’art du service et de l’organisation de ces palaces flottants qui ont contribué au rayonnement de la gastronomie française à travers le monde. Un immense merci à Jean-Baptiste Schneider pour cette conférence captivante qui a suscité la curiosité et l’enthousiasme de tous les participants. Cette vidéo rétrospective retrace les temps forts de cette immersion exceptionnelle. Cette conférence a été l’occasion de découvrir en avant-première son prochain ouvrage, Exils & Festins – Alimentation et hiérarchies sociales des voyageurs transatlantiques (1818-1914), dispobible dès maintenant en précommande. Ce livre prolonge ses travaux de recherche en explorant le rôle de l’alimentation dans les traversées transatlantiques et les hiérarchies sociales qui les ont façonnées. Nous sommes fiers de mettre en lumière cette publication, qui illustre l’engagement de notre professeur dans la transmission des savoirs, la valorisation du patrimoine maritime et l’excellence de la formation dispensée au Lycée Georges Baptiste.