Nous, Annaëlle, Anoucka, Louis et Mathilde, sommes quatre élèves des classes de Terminale Bac pro Boulangerie-Pâtisserie, et nous avons eu la chance de réaliser notre stage à Oulu, en Finlande, du 07 novembre au 04 décembre 2022. Cette expérience a été incroyable à bien des égards, et nous souhaitons partager notre témoignage avec vous.

Dès notre arrivée à Oulu, nous avons été chaleureusement accueillis par nos partenaires de l'école d'OSAO. Ils ont pris le temps de nous présenter leurs formations et nous avons même eu l'opportunité d'observer des cours de pratique. C'était fascinant de découvrir les techniques et les méthodes utilisées dans les pâtisseries finlandaises.

Notre professeur accompagnateur, Monsieur Cottard, a été d'une grande aide tout au long de notre séjour. Il nous a guidés et nous a accompagnés dans nos différentes expériences de stage. Grâce à lui, nous avons pu travailler dans des pâtisseries renommées telles que "Hyvakakku" (qui signifie "bon gâteau" en français), "Huovisen Leipomo" et "Mon chou Pâtisserie". Dans ces établissements, nous avons eu l'opportunité de réaliser différentes pâtisseries traditionnelles, des cakes design, des cheesecakes, des macarons et bien d'autres douceurs. Certains de ces endroits utilisaient même des produits à faible teneur en gluten et en lactose, ce qui a élargi nos compétences en matière de pâtisserie spécifique.

Mais notre expérience ne se limitait pas seulement au domaine professionnel. Nous avons également pu découvrir la riche culture finlandaise. Nous avons visité le village du Père Noël, fait une balade avec des chiens de traîneau, assisté à des matchs de hockey, participé à des feux de camp, à des ateliers culinaires et nous avons même eu la chance d'assister au festival de lumières d'Oulu. C'était vraiment magique de plonger au cœur de la vie finlandaise et d'explorer ses traditions uniques.

Ce stage à l'étranger a été une expérience inoubliable pour nous. Non seulement nous avons appris de nouvelles techniques et échangé avec nos collègues finlandais sur les pratiques, mais nous avons également développé notre autonomie et amélioré notre anglais sur le plan personnel. Cette immersion totale dans un nouvel environnement nous a permis de grandir en maturité et de nous ouvrir davantage à la diversité culturelle.

De plus, ce partenariat avec l'école d'OSAO à Oulu a permis de faire briller la langue française au sein de leur établissement. Nous avons eu l'opportunité d'intervenir auprès de petits groupes d'étudiants finlandais, partageant ainsi notre passion pour la boulangerie-pâtisserie et créant des liens interculturels précieux.

Ce stage à l'étranger est une réelle plus-value pour notre formation. Il nous a permis d'acquérir des compétences professionnelles approfondies tout en nous ouvrant à de nouvelles perspectives. Les employeurs apprécient cette expérience personnelle unique, car elle démontre notre capacité à nous adapter et à relever des défis dans un environnement international.

En conclusion, nous sommes revenus de notre stage à Oulu, en Finlande, enchantés et transformés. Cette expérience restera à jamais gravée dans nos mémoires. Nous sommes reconnaissants envers notre école, nos partenaires finlandais et notre professeur accompagnateur pour avoir rendu cette aventure possible. Nous recommandons vivement à tous les élèves d'envisager une expérience similaire, car elle offre un enrichissement personnel et professionnel inestimable.