Chef Autin, membre du Club des Toques de Rouen et restaurateur de L’Incontournable, est venu partager son savoir-faire avec les élèves lors d’une master class autour du bœuf à la normande. Une belle rencontre entre transmission, gastronomie et terroir, puisque cette recette sera ensuite servie lors du Dîner des Chefs pendant l’événement Rouen à Table.